近日，食品院继获批4项2014年国家自然科学基金项目之后，再次获批2项2015年国家自然科学基金项目。研究院酿酒研发部的闫寅卓博士申报的“窖泥中的微生物时空分布及代谢特性对其生命周期影响的研究”获批青年自然科学基金项目，功能肽研发部的鲁军博士与南昌大学合作申报的“转谷氨酰胺酶交联协同热加工调控豆腐致敏性的研究 ”获批地区自然科学基金项目。

    自2011年以来，研究院共获批国家自然科学基金项目8项（其中青年自然科学基金5项、地区自然科学基金3项），北京市自然科学基金项目1项，表明研究院近年来在食品生物技术应用基础方面研究的科研实力有了大幅度提升。